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2024-04-19 09:15:11 鍋爐 0人已圍觀

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牛肝菌人工種植的栽培技術(shù)有哪些?

牛肝菌人工栽培要求是無(wú)菌操作,確保接種后成品率高,具體操作要求如下:

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(1)環(huán)境凈化 采用接種室或接種箱、接種帳接種,事先應(yīng)消毒,采用氣霧消毒劑,每立方米5-8克,點(diǎn)燃產(chǎn)生氣體消毒。

(2)菌種預(yù)處理 先拔掉菌種瓶口棉塞,用塑料袋包裹瓶或袋口,然后搬進(jìn)接種室內(nèi),再用接種鏟伸入菌種瓶袋內(nèi),把表層老化菌膜挖出。如出現(xiàn)白色扭結(jié)團(tuán)的質(zhì)基也要挖出,并用棉球蘸75%酒精,擦凈瓶?jī)?nèi)壁四周,然后搬進(jìn)接種室內(nèi)。若是扎袋頭的菌種,開(kāi)袋口同樣方法處理好菌種后,把袋口扭擰后搬進(jìn)接種箱內(nèi)接種。

(3)接種無(wú)菌操作接種環(huán)節(jié)的無(wú)菌操作技術(shù)規(guī)程,主要掌握以下五個(gè)方面。

①選擇時(shí)間選擇晴天午夜或清晨接種,此時(shí)氣溫低,雜菌處于休眠狀態(tài),有利于提高菌袋接種的成品率。雨天空氣濕度大,容易感染霉菌,不宜進(jìn)行接種。

②接種物入室塑料袋搬人無(wú)菌室或接種帳內(nèi)后,連同菌種、接種工具、酒精燈一起,進(jìn)行第二次消毒。先用氣霧劑熏30分鐘以上,接種前40-60分鐘,再用紫外線燈照射30分鐘,達(dá)到無(wú)菌條件。工作人員穿戴工作服、帽和口罩及拖鞋。農(nóng)家接種人員,要求洗凈頭發(fā)并晾干,更換于凈衣服,方可入室。接種前雙手用75%酒精擦洗或戴乳膠手套。

③接種敏捷 袋料打開(kāi)袋口扎繩,若是套環(huán)棉塞的拔出棉塞。把菌種接人袋內(nèi),重新扎好袋口或棉塞復(fù)原封口。若是瓶栽的把瓶口覆蓋薄膜揭開(kāi),接種后復(fù)原。由于接種時(shí)開(kāi)袋口,培養(yǎng)料暴露于空間,如果室內(nèi)消毒不徹底,殘留雜菌孢子容易乘機(jī)而人;同時(shí),接種時(shí)間延長(zhǎng),空間濕度相對(duì)升高,也容易引起感染。另一方面接種器具為金屬制品,久用易灼熱,菌種通過(guò)酒精燈火焰區(qū)時(shí),如果動(dòng)作緩慢,則容易燙傷菌種。

④更新空氣 每一批料袋接種完畢,必須打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣30-40分鐘,然后關(guān)門(mén)窗,重新進(jìn)行消毒,繼續(xù)接種。接種后如果不通風(fēng),由于室內(nèi)酒精燈和人的體溫的影響,加上接種時(shí)打開(kāi)穴口,使料內(nèi)水分蒸發(fā),形成高溫、高濕,容易帶來(lái)雜菌的積累,勢(shì)必造成雜菌污染。

⑤清理殘留物 在接種過(guò)程中,菌種瓶的覆蓋膜廢棄物,尤其是工作臺(tái)及室內(nèi)場(chǎng)地上的木屑等雜質(zhì),必須集中一角,不要亂扔。待每批料袋接種結(jié)束后,結(jié)合通風(fēng)換氣,進(jìn)行一次清除,以保持場(chǎng)地清潔,杜絕雜菌污染。


真正意義上Boletaceae牛肝菌科的物種,Boletus(牛肝菌,包含美味牛肝菌,雙色牛肝菌等主流山珍)以及其他屬(主要是疣柄牛肝菌屬,黃賴頭一類),還有非常用屬如Tylopilus(粉孢牛肝菌屬,毒菌很多,少數(shù)特殊食用菌,苦馬肝等),都未有記錄過(guò)人工培植成功的,這些牛肝菌大多是嚴(yán)格的大型森林喬木(殼斗科與松科為主)的菌根共生真菌,出菇需要完整的森林大型樹(shù)木成型根際系統(tǒng)共生,所以還未攻克人工培養(yǎng)大關(guān)。

不過(guò),現(xiàn)在有一種特殊的人工中等規(guī)模培植牛肝菌已經(jīng)上市的,我記得是泰國(guó)那邊開(kāi)始的一項(xiàng)混林農(nóng)業(yè)技術(shù),暗褐網(wǎng)柄牛肝菌(Phlebopus portentosus),不過(guò)屬于小牛肝菌科(Boletinellaceae),物種枝系比較遠(yuǎn),所以這也是可能攻克菌根系統(tǒng)高要求的關(guān)鍵,以東南亞氣候優(yōu)勢(shì)和特殊植物宿主菌根(咖啡,鳳凰木,柚子等速生熱區(qū)植物),基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)?;律柙粤慨a(chǎn),同時(shí),這項(xiàng)技術(shù)近年來(lái)也開(kāi)始在云南開(kāi)展了。


牛肝菌有黃黑褐色之分,是典型的菌根菌,和柚子樹(shù)以及鳳凰樹(shù)等樹(shù)木有共生關(guān)系,是一個(gè)很難實(shí)現(xiàn)人工栽培的珍菌。

目前只有黑色牛肝菌,采取半人工仿野栽培法,取得一些成功的經(jīng)驗(yàn),其方法就是把培養(yǎng)好的菌袋,埋在柚子樹(shù),竹林等根部,進(jìn)行防野生栽培。

還有一種探索方法,就是事先在大棚種植適宜牛肝菌共生的樹(shù)木,在樹(shù)根種植牛肝菌菌袋,大棚可以人為的調(diào)節(jié)溫度濕度,以達(dá)到全年人工目的。

總之,我想提醒大家:用類似香菇、木耳的一般栽培方法,是很難成功栽培牛肝菌,它的成功機(jī)率,真的不如目前羊肚菌的栽培方法可靠。

我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,多種常見(jiàn)野生食用菌被人工培植,并成為老百姓餐桌上的家常菜肴,但在珍稀野生食用菌尤其是牛肝菌的人工培植領(lǐng)域,日本、美國(guó)、法國(guó)等眾多國(guó)家多年研究,卻依然空白、無(wú)法突破。


而我們?cè)颇系囊患肄r(nóng)業(yè)科技公司最終攻克難題,這也是我國(guó)第一個(gè)人工培育及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的牛肝菌。那就是云南景洪市勐龍鎮(zhèn)景洪宏臻農(nóng)業(yè)科技有限公司,宏臻農(nóng)業(yè)科技有限公司是上海宏博投資管理集團(tuán)有限公司旗下專業(yè)從事生物科技研發(fā)的一家子公司,該公司注冊(cè)于2013年,首期投資六千萬(wàn)元人民幣建造的生物科技研發(fā)中心及珍稀食用菌培植基地,于2014年建成并投入使用,主營(yíng)產(chǎn)品為各種牛肝菌。

宏臻農(nóng)科是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的專業(yè)從事生物科技研發(fā)、推廣和生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)科技企業(yè),公司致力于以科技手段實(shí)現(xiàn)珍稀菌種的人工培植與可持續(xù)發(fā)展。 宏臻農(nóng)科依托云南得天獨(dú)厚的自然條件、憑借業(yè)內(nèi)頂尖科學(xué)家和獨(dú)家專利科研技術(shù)對(duì)珍稀野生食用菌 — 牛肝菌進(jìn)行溫室人工栽培及全年化生產(chǎn)。

目前該企業(yè)已建成了集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的高端食用菌及系列產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)基地,成為全國(guó)乃至全球唯一黑牛肝菌工廠化栽培示范基地,實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)新鮮牛肝菌。公司年栽培黑牛肝菌200萬(wàn)瓶,產(chǎn)鮮牛肝菌160噸,產(chǎn)值達(dá)1280萬(wàn)元。 同時(shí),宏臻農(nóng)科也是全球第一家真正在暗褐網(wǎng)柄牛肝菌(褐牛肝菌)人工培植及產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)上取得成功的企業(yè),在該領(lǐng)域內(nèi)獨(dú)居世界領(lǐng)先地位。

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