大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于上海生煎包鍋爐的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹上海生煎包鍋爐的解答，讓我們一起看看吧。

上海生煎包都需要那些設(shè)備？

感謝你的邀請(qǐng)。生煎所需要的設(shè)備很簡(jiǎn)單的，包括和面機(jī)、絞肉機(jī)、平底煎鍋、鍋蓋、生煎爐和冰箱就可以了，其次就采購(gòu)食材和必須的調(diào)料等，這些設(shè)備和調(diào)料在廚具市場(chǎng)或網(wǎng)上都可以購(gòu)買，現(xiàn)在很多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)也可以給您提供設(shè)備的采購(gòu)渠道的。

首先準(zhǔn)備肉餡，大蔥，生姜，想加的蔬菜（我用的韭菜）面粉，酵母粉，花椒油，芝麻油，生抽，皮凍，白砂糖（我這次做放了蝦肉和香菇，冬筍）

先將5克酵母粉用溫水化開，靜置五分鐘，然后加入面粉中，面粉中這時(shí)可加少許白糖，再加少許水和面，面揉成光滑的面團(tuán)后蓋上濕屜布靜置發(fā)酵至兩倍大，常溫40分鐘左右，冬天冷時(shí)間較長(zhǎng)，生煎包是半發(fā)酵面粉，所以無需時(shí)間太長(zhǎng)。

餡料：肉餡內(nèi)加入花椒油，芝麻油，蔥沫，姜沫，生抽，鹽攪拌均勻，將鮮嚇人去殼剁成泥或者切小段（根據(jù)個(gè)人喜好，我是切小段）備用，香菇切沫，冬筍切沫一同加入調(diào)好的肉餡中攪拌均勻，最后將皮凍加入肉餡備用。

此時(shí)面團(tuán)發(fā)酵差不多，在面板上揉五分鐘左右，排出面團(tuán)中的空氣，將面團(tuán)搓成若干小條，揪成面團(tuán)，搟皮備用，（此時(shí)把韭菜切碎加入肉餡攪拌均勻，沒有提前加好是怕菜會(huì)出水），現(xiàn)在就可以包包子了，我自己做的比較小，正宗的上海生煎一定是有褶子的一面朝下的，平底鍋燒熱加油包子就可以下鍋煎了。

包子中火煎至金黃定型后加水，差不多加至包子三分之二處，蓋鍋蓋十五分鐘，根據(jù)個(gè)人包的大小薄厚可調(diào)整，待水快燒干后打開鍋蓋，加少許油繼續(xù)煎，這時(shí)可以撒些黑芝麻，蔥花，待包子油煎的一面金黃薄脆時(shí)就可以出鍋了，香噴噴的生煎就做好了。

我是北方人，這是我第一次做生煎，有什么還請(qǐng)大家多多指教??

到此，以上就是小編對(duì)于上海生煎包鍋爐的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于上海生煎包鍋爐的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。