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鍋爐

上海鍋爐爐篦子,上海鍋爐爐篦子廠家

2024-10-17 00:07:25 鍋爐 0人已圍觀

大家好,今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,就是關(guān)于上海鍋爐爐篦子的問題,于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹上海鍋爐爐篦子的解答,讓我們一起看看吧。

苜蓿草能不能做菜?

感謝官方邀請(qǐng)。苜蓿能不能做菜?當(dāng)然能啊,給小伙伴們分享簡(jiǎn)單的炒制吃法。

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苜蓿炒蛋:準(zhǔn)備鮮苜蓿三兩,雞蛋三個(gè),食鹽、蔥花、植物油、蘑菇精適量。將苜蓿去除雜質(zhì)后清洗干凈,再切段。雞蛋打入碗里攪打起泡。炒鍋倒入植物油燒熱后,將蔥花煽炒出香味。倒入蛋液,添加少許食鹽,劃成小塊,加入苜蓿炒入味。撒上蘑菇精調(diào)味即可。

苜蓿蛋餅。準(zhǔn)備苜蓿200克,雞蛋四個(gè),蔥末、食鹽、植物油適量。將苜蓿清洗干凈后過水后切成碎末。雞蛋打入碗內(nèi)攪打起泡后,將食鹽、苜蓿末、蔥末攪拌均勻。炒鍋倒入植物油,撒少許鹽,以免煎蛋餅時(shí)粘鍋。將蛋液倒入炒鍋,兼至金黃即可。

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苜蓿草可以做菜,但不能當(dāng)蔬菜種植,在信陽,都是用做稻田綠肥種植。


我在老家見著最多。光山是水稻主產(chǎn)區(qū),一年一季。農(nóng)村的田地90%以上是稻田,剩余的丘陵坎坡都不成整塊,用來種些薯豆一類的旱作物。每年秋收以后,在閑著的大片的稻田里,農(nóng)民直接撒上苜蓿種子,入冬霜凍前就發(fā)芽長(zhǎng)到掌心大小,滿世界的綠油油,混合著稻茬的金黃,構(gòu)成了豫南稻鄉(xiāng)冬天色彩。再下場(chǎng)白雪陪襯,去鄉(xiāng)下走親戚,會(huì)朋友,走在田埂上,眼前村莊裊裊炊煙,還沒靠近,陣陣臘肉炒蒜苗的香味就撲鼻而來。此情此景,終身難忘。

到了春暖花開日,苜蓿開始瘋長(zhǎng),嫩綠的枝葉掐出水,鮮紫的花,布滿稻田,放眼望去,恰如七月的草原,花海直接天際。盛花期也是到了整理稻田的時(shí)候。每個(gè)村留上一塊田,待到種子成熟后收起來秋后撒種,其他的全部翻耕,灌滿水,泡幾天。待到綠肥漚好,又是一年一度平田插秧的時(shí)候了。

苜蓿草做菜,大約有一個(gè)多月的樣子。在我們老家那,吃它很少,青菜多,野菜也多,基本輪不著吃苜蓿草。當(dāng)然也有好奇心很重的,去田里采一把嫩芽,回來清炒一盤,再有燴到雞鴨肉湯里,酸酸青青的味道,跟其他青菜相比,別有一番風(fēng)味??上У氖?,自從縣里建設(shè)化肥廠,農(nóng)人們開始了習(xí)慣使用化肥,這種古老的嘔青肥傳統(tǒng)很快都沒了。當(dāng)下更厲害,田都大片的荒蕪,能干活的人沒了,都去城里討生活,還是賣勞力。

苜蓿草不僅能吃,還營(yíng)養(yǎng)豐富(維他命K的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其它蔬菜,還有豐富的維他命C和B,正因?yàn)槿绱耍蠛芟矚g吃,被稱為“牧草之王”),還具有清脾胃,利大小腸,下膀胱結(jié)石的功效。

吃法:可清炒、焯水后涼拌、打湯、煎餅、雞蛋餅、包包子、包餃子等。

人們主要是在春天采摘其返青時(shí)的嫩芽。

值得注意的是,苜蓿草屬滲利之品,不宜久食多食噢。

首先很榮幸能回答你這個(gè)問題。作為西北人,對(duì)于苜蓿怎樣食用最有發(fā)言權(quán)了!今天我就教大家如何做苜蓿疙瘩。

苜蓿,是一種牧草,以紫花苜蓿最為著名,主要用于牛羊的飼料,一般在西北地區(qū)廣泛種植,幾乎家家戶戶房屋后面都會(huì)種植一小塊苜蓿。在過去經(jīng)濟(jì)困難的年代,苜??墒俏鞅比嗣竦木让?。那時(shí)候糧食匱乏,為了填飽肚子,人們發(fā)明了苜蓿饅頭、苜蓿菜疙瘩、苜蓿搓搓面等,利用少量的面粉和大量的苜?;旌现瞥?,自然就節(jié)約了糧食。別看現(xiàn)在叫美食,那時(shí)候誰不愿意吃白面?估計(jì)已經(jīng)讓苜蓿吃得夠夠的了。小編生長(zhǎng)在七十年代,也趕上了那個(gè)時(shí)期,母親隔三差五的用苜蓿制作各類飯食,因此也非常排斥苜蓿。自1997年上大學(xué)到今天,已經(jīng)整整20年沒吃到苜蓿疙瘩了。每年春天都會(huì)對(duì)苜蓿疙瘩有著強(qiáng)烈的思念。在河北很少看到苜蓿,正好別人送了一袋苜蓿,如獲至寶,馬上憑著兒時(shí)記憶做了一頓苜蓿菜疙瘩?!?/p>

  

通常人們常把車軸草屬Trifolium、苜蓿屬 Medicago、酢漿草屬Oxalis這三種草都稱為“三葉草”,如若不仔細(xì)觀察,的確很容易混淆,但是介于這里提及將苜蓿草作為食材,那么我們就得仔細(xì)分辨。

苜蓿和酢漿草都為三出復(fù)葉(有三片小葉),但苜蓿為羽狀三出(小葉有葉柄),酢漿草為掌裝三出(小葉基本無柄);苜蓿小葉為長(zhǎng)橢圓形或倒卵形,葉緣上部有鋸齒,葉片較薄,酢漿草小葉倒心形,葉緣無鋸齒,葉片較苜蓿葉厚。

黃花苜蓿

紫花苜蓿

雖然苜蓿屬和車軸草屬(均屬于豆科)一樣,盛產(chǎn)綠肥和飼料,都可以食用,但是口感卻不同,譬如江浙一帶的人就常在春天食用“草頭”、“草籽”、“金花菜”,其實(shí)這些都是南苜蓿的俗稱。我小時(shí)候就特別愛吃這道菜,但是我家是用紫花苜蓿做的這道菜味道清新,長(zhǎng)大后才知道這是喂馬的,但是這也不影響我對(duì)它的喜愛,但是長(zhǎng)大后就很少吃這道菜了。

至于酢漿草能不能吃這個(gè)問題,《本草綱目》明確記載無毒但有酸味。筆者以為餓了的話,只要沒毒,都可以吃,就是味道好壞罷了。

就像對(duì)美食很挑剔的張大千,在敦煌作畫期間,雖需要向艱苦的環(huán)境妥協(xié),但為了不委屈自己,竟自創(chuàng)了苜蓿炒雞片。苜蓿吃起來有種豌豆苗的感覺,而加上雞胸脯肉的鮮嫩肉質(zhì),葷素搭配,既營(yíng)養(yǎng)又健康。此外,據(jù)二毛先生《民國(guó)吃家》所載,上海的名菜“生煸草頭”,又是對(duì)苜蓿草的另一種做法。

等到春天,去長(zhǎng)滿苜蓿草的田里,摘幾捧,拿回家或涼拌或素炒或肉炒??傊?,讓人對(duì)春日里的田野別樣期待,留著口水等待春天。

青菜包子怎么做?

你好,很高興回答你這個(gè)問題。

美味青菜包子用料:上海青500克,香菇 6個(gè)剁塊,面粉 500克酵母 4克(冬天用5克)鹽,溫水 250克,生抽 ,蠔油,白糖 ,蔥花,蒜頭。

美味青菜包子的做法準(zhǔn)備:先用溫水加鹽,和好一個(gè)軟一點(diǎn)兒的面團(tuán),揉光滑,蓋上保鮮膜醒面。把記三光程度 (手、盆、面團(tuán)都光)。光滑的面團(tuán)放在鋼盆中,蓋上保鮮膜,放入微波爐內(nèi)(不需要開火),進(jìn)行發(fā)酵約1個(gè)小時(shí)。如果是夏天,發(fā)酵時(shí)間約45分鐘的時(shí)候就需要檢查是否發(fā)酵完成。

將上海青切成絲,香菇切成末好裝入盤中加入少量的鹽,醬油,用筷子將所有的材料攪拌均勻,蓋上保鮮膜放置一旁 。 蒜頭拍碎剁成末,起鍋熱油,加入蒜末爆香,再加入切成絲的包菜,炒香撈出備用。

面團(tuán)發(fā)酵完成。 取出后用刀將其分割成16等分。 中式發(fā)面面團(tuán)跟面包面團(tuán)不太相同,沒有太多的大氣泡,整個(gè)就是拋拋的又好操作。取一份面團(tuán),利用搟面棍將面團(tuán)從邊上搟開成,面皮變薄、中間凸的面片。 這樣包起來的包子底盤比較穩(wěn)也才會(huì)口感好。

像這樣以推搟的方式,另一手就轉(zhuǎn)面皮幫忙。完成后的面皮操作,蓋上保鮮膜,以防風(fēng)干。 因?yàn)槊嫫ず芎貌僮饕簿蜎]有使用多余的手粉。 不過面皮疊在一起久了也是會(huì)粘住,包子皮好了!步驟是:面皮搟開后放入內(nèi)餡,在以湯匙弧面將內(nèi)餡整型一下比較好包。一般來說每一份內(nèi)餡的量跟包子的面團(tuán)是等重。 所以面皮是60公克,內(nèi)餡應(yīng)該也是60公克。 只是不好包,因此內(nèi)餡稍微抓在46-48公克。蒸布要打濕后才能放上包子面團(tuán),否則蒸好后皮會(huì)粘在布上。

包子面團(tuán)的后發(fā)時(shí)間不需要太長(zhǎng)。 我的操作是,包好一籠時(shí)立刻準(zhǔn)備蒸鍋煮上大量的水準(zhǔn)備蒸包子,水開后先放入第一籠開始蒸 (原本是可以兩籠完成一起蒸,手腳有點(diǎn)慢)。

開始蒸包子,我用的是炒菜鍋。但是必須有個(gè)高一點(diǎn)的鍋蓋。 意思是蓋上鍋蓋后,鍋蓋離蒸體中的包子面團(tuán)必須要有一段距離,幫助面團(tuán)長(zhǎng)大長(zhǎng)高。 因?yàn)橛行┡笥褌儼l(fā)糕蒸不發(fā),后來發(fā)現(xiàn)也是這個(gè)原因。

蒸包子的時(shí)間是沸水鍋中蒸約25分鐘。時(shí)間到的時(shí)候,打開吸油煙機(jī),爐火暫不關(guān),鍋蓋以朝著爐臺(tái)前面向上掀開取走鍋蓋拿出蒸體并熄火,這樣才不會(huì)讓鍋蓋上的水氣留在包子上造成皺皮。

肉包子蒸好了,好燙?。?/p>

到此,以上就是小編對(duì)于上海鍋爐爐篦子的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于上海鍋爐爐篦子的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。

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