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中國(guó)哪里的驢肉最有名？

說(shuō)實(shí)在的，河間驢肉我吃過(guò)，保定驢肉也吃過(guò)，都不錯(cuò)。一九九七年我在河北淶源輸油管道施工，淶源城的驢肉是我吃過(guò)最香的，沒(méi)有之一！沒(méi)想一個(gè)不起眼的小地方能有這么好吃驢肉，現(xiàn)在二十多年過(guò)去了，也走了不少地方，當(dāng)然驢肉也沒(méi)少吃，但是都不如淶源的驢肉好。

各地都有自己“正宗驢肉”。全國(guó)來(lái)講，恐怕還是保定驢火名氣更大，一是連鎖店遍地，二是郭德綱親自做廣告。

令人納悶的是，山東平陰、東阿這兩個(gè)消費(fèi)驢皮最多（兩千年多阿膠產(chǎn)地）的地方竟然沒(méi)有發(fā)展起自己的驢肉品牌，可惜了！距離這兩個(gè)地方最近的地方名牌驢肉一是高唐的大王寨驢肉，二是鄆城的黃安驢肉，味道都不錯(cuò)。畢竟，此地有諺：天上的龍肉，地上的驢肉；還有：要想得長(zhǎng)壽，天天吃驢肉；要想得健康，天天喝驢湯。

正定古城的老魏家驢肉店，每天食客云集，很有特色。

老魏家驢肉吃法獨(dú)特。不像河間.保定夾在火燒中吃，老魏家是盛一大盤(pán)驢肉，沾汁吃鈍肉。大塊解饞，驢肉軟爛，不柴不筋，軟綿好嚼，香鮮味美。也可來(lái)一盤(pán)驢板腸，驢肉燜子，更加美味。

驢肉店熬的荷葉米粥和烙餅又是一大特色。米粥加荷葉熬制，小米熬至開(kāi)花，亂糊掛碗，入口即化的感覺(jué)，加上荷葉的清香，純對(duì)好喝。烙餅煊騰蘇軟，不硬不筋，有蛋糕的口感，卻比之有更誘人的麥香味。

老魏家驢肉店還有十幾種佐餐的小涼菜，時(shí)令鮮蔬，清香脆爽，很下飯下酒。

四五個(gè)朋友，來(lái)一盤(pán)驢肉、板腸混搭，一盤(pán)燜子，兩碟涼菜?？尚∽枚蔁?。再美美地就著荷葉粥，吃兩角煊騰的餅，舒心愜意！飯后有不枉活一天的滿足。

某是老魏家驢肉店的食客，真心吃著好吃，絕非廣告，也不識(shí)得老魏家的人。絕無(wú)枉言，不信你去償償。

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